凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝

类别 江西菜

工艺

口味 芥末味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此菜麻辣鲜香,质柔**嫩,有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。

主料 粉丝100克

调料 芥末5克 辣酱油20克 5克 白酱油20克 胡麻油5克 香油10克 姜汁2克 2克 大蒜(白皮)2克 味精1克 小葱2克

指数
凉拌粉丝的做法
1.将粉丝用温水发软洗净,置沸水锅内煮3~5 分钟,然后捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内。
2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中,再撒上香葱即成。
3.食之前,可入冰箱冷冻一下。
凉拌粉丝制作提示
芥末汁是将芥末面用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,**去渣,取其汁;具有特殊辣味,冲鼻。
凉拌粉丝的食谱营养
凉拌粉丝的营养成分
日常生活类